Document d'archives [MAS de LIBIAN, CR]

Compte rendu de la dégustation des vins de Mas de Libian

Par Isabelle LECLERCQ

CAVE VINUM, 2008

40% clairette, 50% roussanne, 10% viognier


Bouquet particulièrement dense et complexe (anis, fenouil, champignon frais de Paris, céleri rave), éminemment minéral (créosote, levure fraîche), et d'une alléchante extraversion anticipatrice de fraîcheur et de vivacité (fleurs de camomille, tilleul, melon, pêche, mirabelle).

La bouche confirme avec netteté et précision les arômes annoncés, et les assortit d'un panel d'amandes fraîches : noisette, et noyau de tout fruit. Une gourmandise bien ronde, née d'une jolie maturité, et empruntant le cheminement long des saveurs de la pêche, du miel, doucement acides et relevées, pour les porter jusqu'à une finale iodée et saline, aux caractéristiques doux-amers.

Belle découverte!

BOUT D'ZAN 2007, Côte du Rhône, rouge

80% Grenache, 20% Syrah
Dans une première pale de l'éventail, se retrouvent l'orange, le pamplemousse et les agrumes divers, plus confits que frais, la violette et quelques baies amères : myrtille, cassis. Ouverture plus large ensuite sur de la pâte sucrée et des épices comme le clou de girofle et le poivre doux.
En bouche, les notes ferreuses sont immédiates et apportent avec elles, le cortège des goûts sanguins et animaux de fourrure, à la chaleur impressive, à la rondeur gourmande de myrtilles, au lissage tannique d'un grain fondu, enduit de caramel balsamique. La finale s'étire sur des impressions de réglisse, et rappelle les sensations ferreuses éprouvées dès l'attaque.

Vin tactile, charnel et savoureux, doté des beaux atours rhodaniens...

KHAYYAM, 2007

Un boisé souple et aérien, énergie de la sève et seconde odoration de caramel... nichée dans les profondeurs florales et épicées de la menthe, du thym et de l'origan.
En bouche, s'apprécie le goût du sureau, de la fraise et de la framboise pour que ce vin s'appréhende de manière festive, charmeuse.
Toutefois doté d'une riche densité : bel impact, rondeur et compacité, pour des allonges bien empreintes de notes minérales ferreuses, doucettement amères et réglissées par ailleurs.
Très agréable...


LA CALADE, 2007

Bienfaisance d'une odoration empreinte de notes animales sur des sensations plus terriennes et empyreumatiques (champignon,fourrure, sanguinité chaude, et torréfaction).
La bouche exhale des saveurs de sureau, cassis ou tout autre fruit noir, mais nappé de miel... Les tanins sont lissés, le grenache se vit par une belle ampleur, le soyeux d'un volume en bouche à la fois épais et puissant et rappelant en tout dernier ordre dans la finale des impressions mentholées.
De fait, beaucoup de fraîcheur et de vivacité.

Un vin sudiste, très complet, alliant force, rectitude et matière.


BOUT D'ZAN, 2005

80% grenache, 20% syrah

Carnet de bal pour faire valser toutes les notes les plus variées et denses du fruit croquant (cerise), amer et acide (orange sanguine), du fumet giboyeux, des épices (clou de girofle) et des herbes aromatiques (thym et laurier...)
La bouche nous fait croquer dans le bonbon à la violette poivrée, et nous fondre dans les plaisirs d'une cerise burlat. Un volume de bouche consistant, qui se retient peut-être un peu trop par exubérance; vin à dompter, de caractère. Sur la finale, dérive la saveur d'un beau caramel...

COTE DU RHONE Rouge, 2000 ( avant son appellation Bout d'Zan)

Conformation plus noble des registres animal et terrien : truffe, cuir, champignon noir...
Caramel, miel, noisette et amande fraîche pour confire des impressions de fruits rouges.
La bouche surprend en raison d'une légèreté qui ne se laisse pas dominer par la puissance. L'acidité est tant tactile qu'élévatrice, en termes d'arômes (plus impressifs et marqués de fève, de chocolat, de cerise et de cuir), et en terme de persistance...

LA CALADE, 2000

Olfaction très animale, de venaison, et marinade composée de notes bulbaires. Très légère cire, puis muscade pour la route des épices.
La bouche se donne avec suavité, fluidité, mais croquant du fruit rouge. Glissent progressivement des saveurs de réglisse, d'eucaplyptus, une gentille chlorophylle qui modifieront les notes de cire par des impressions de camphre. La richesse aromatique va de pair avec une matière dense, imposante et construit une finale savoureuse.

COTE DU RHONE 1998 ( avant le nom Khayyam)

Bouquet foisonnant et distingué tout à la fois qui déverse une floraison douce (la violette tout d'abord), puis éteinte, et enfin à demi-mot..., qui s'attribue les subtilités de la cire d'abeille, et les gourmandises sucrées du caramel. La deuxième aération surprend par des notes minérales inattendues d'iode ou d'algue...

La bouche est dense, ronde, et veloutée. Le sentiment né trop tôt d'un vin exubérant, sauvage, se trouve contredit par une douce amplitude, qui se profile dans les rainures d'une finale domptée quant à l'extinction progressive de son acidité pour laisser éclore le meilleur des impressions florales et fruitées ( fraise des bois?...)

Isabelle LECLERCQ

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