Document d'archives [Mas Jullien]

MAS JULLIEN

Par Eric DUGARDIN ...

DEGUSTATION DU MERCREDI 12 OCTOBRE 2005 Vignes de LEO

Mas jullien – Côteaux du Languedoc

1998 : Robe intense, sombre, légère, évolution, belle profondeur.Nez superbe, élégant, superbement aromatique et enveloppant : épices, conifères, muscade avec belle fraîcheur pointée .Bouche souple et suave, vineuse et progressivement tannique avec affirmation de la franchise et corpulence en fin de bouche. Du bouquet : sève, épices, réglisse ! Le vin se structure et se renforce sur quelques minutes avec une affirmation des tannins dans leur solidité. ( L’ élévage en fût s’est fait jusqu’en 93, de 94 à 98 sans fûts. Avant 2000 50% syrah, descendu à 20 %).

1999 : Robe cerise sombre, disque pivoine et légèrement évolué. Nez intense, profond, relevé mais à dominante fruits noirs et conifères dans le même équilibre. Les nuances sont complexes avec tendance à se refermer (chêne, cèdre, épices, peaux fruits rôtis ….).Bouche assez austère, de structure ou, équilibre aujourd’hui assez dissocié. La texture est minérale, la franchise est percutante. Le corps est relevé. Ce vins est goûteux. Au nez il évolue : c’est une boîte à cigare, « contenant un saucisson sec, du chocolat amer, des olives noires et un bouquet garni (thym, laurier ficelés)».

2000 : Robe cerise, disque pivoine, bonne profondeur .Nez très réservé, pourtant d’une enveloppe aromatique poussive et capable de profondeur. Bouquet rôti-grillé, pointe de « réduit *» sur fond rocailleux avec impression de sylex ou schiste brûlant. Evolution puissante malgré la retenue, vin sauvage ! Bouche en tendresse de texture, presque délicate par ses tanins qui s’avèrent concentrés, serrés, lisses. L’astringence cache la réalité de l’équilibre. Des éléments volatils au nez et en bouche lui confère un peu de folie à attribuer au millésime ou aux risques pris par le vigneron. Millésime démoniaque ?

2001 : Robe profonde, violine avec un léger flou. Nez comparable aux précédents. Réservé, complexe et profond avec la pointe d’acidité perturbante. Bouche profilée comme le 2000 avec une qualité de tanin comparable et impressionnante. Elégance, raffinement de ces tanins indissociable du liquide….divin. Saveurs et bouquet mariés de fruits des bois/épices/conifères. Exceptionnel !

2002 : Robe cerise sombre, profondeur moins importante. Nez sur la gourmandise intense sur fond rôti/minéral avec de la retenue aussi et surtout de la puissance. Bouche vive, extrêmement concentrée, dense et plus épaisse par ses tanins. Colonne vertébrale importante avec plus de velours et de rondeur. Millésime éloigné des intempéries de l’année.

2003 : Etats d’âmes (brut de terroir, ne se souciant pas de l’assemblage) 1er millésimes en 90. Robe lumineuse, cerise sombre. Nez de « jus de raisins » avec des effluves volatiles, de constitution prenante et assez folle dans la présentation plutôt dissociée. On perçoit le jus de fruit, le bonbon acidulé, les effluves d’olives à cœur et le terroir en profondeur. Déroutant ! Bouche de texture très fine et serrée, rattrapée par des tanins enveloppants et « engourdissants », d’une franchise insolente. Le vin est ici le Maître ou … Mistral ! Le dégustateur devra s’adapter.

2002 Blanc VDP de l’Hérault Robe lumineuse, cristalline, jaune. Nez fin, arômatique, gourmand sur le sucre d’orge, fruits secs et fruits à noyau. Evolution lente mais corpulente (à carafer).Bouche franche, vive, suave et de type sec, corps plus effacé et de bouche réservée. La consistance est dense sur la réserve avec du gras, de la fermeté… à suivre !

2000 Blanc VDP de l’Hérault. Nez étonnant à dominante minérale, noisette grillée, beurre fondu, fraîcheur étonnante et complexité confite et apparente suave, superbement gourmande et prolongée avec de délicieux amers en fin de bouche. Structuré comme un vin rouge avec un équilibre superbe, une minéralité équilibrante. Grand plaisir. Assemblage de Carignan blanc, grenache, viognier, Roussanne, Clairette, Petit Manseng. Sols calcaires et cailloutis, galets roulés et argilo-siliceux. Exposition Est.

Eric Dugardin Sommelier Conseil

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